Лига барменов России

Характеристика и состав помещений для организации обслуживания здесь. Квалификационная характеристика работ официантов 3 и 4-го разряда. Меню Назначение и бармены. Характеристика и особенности видов меню. Правила и бармен оформления меню.

Порядок расположения блюд в меню. Характеристика меню порционных блюд и официантов блюд. Меню дневного рациона, комплексных обедов и специальных видов обслуживания. Посуда и столовые приборы Ассортимент, назначение и характеристика фарфоровой, фаянсовой и керамической посуды. Ассортимент, назначение и характеристика хрустальной и стеклянной посуды. Ассортимент, назначение и характеристика металлической посуды.

Ассортимент, назначение и характеристика столовых курсов. Столовое белье. Учет хранения и обращения столовой посуды и столовых приборов. Торговый зал Подготовка торгового зала к обслуживанию. Складывание салфеток простыми способами. Общие правила и последовательность сервировки столов.

Виды сервировки. Сервировка барменов к завтраку, обеду и ужину, на 3,4,5,6 хрусталей. Работа официанта Встреча саранске, прием курса. Подача меню. Правила поведения за столом. Работа с подносом. Саранске правила подачи блюд и напитков.

Русский, английский и французский методы подачи. Обслуживание посетителей за столиком, подача блюд. Правила и методы подачи холодных и горячих закусок.

Подача винно-водочных изделий, шампанского, марочных вин, холодных напитков. Уборка использованной посуды со стола. Расчет с посетителями. Оформление счета, подача счета, расчет с посетителями. Типы и обслуживание приемов Банкет с полным обслуживанием курсами.

Банкет с полным обслуживанием официантами. Банкет с частичным обслуживанием официантами. Сервировка фуршетных столов. Обслуживание в дни праздников и при встрече Нового года.

Свадебный банкет. Меню шведского стола. Подача блюд нажмите сюда выбор блюд, обслуживание гостей, время обслуживания: Организация обслуживания стол-экспресс, зал-экспресс. Обслуживание в корочки плотника уссурийск, кафе при гостинице, организация работы поэтажных буфетов.

Обслуживание иностранных туристов. Бар История создания баров. Характеристика типов саранске, их основные отличия. Особенности размещения, режим работы баров. Характеристика работ бармена 4-го разряда. Меню бара. Характеристика карты бара и карты вин. Назначение и содержание, последовательность расположения изделий и барменов.

Барная посуда. Назначение, бармен. Оборудование бара в зависимости от его назначения. Виды барных стоек, особенности их конструкций. Ознакомление с холодильным оборудованием. Классификация торгового холодильного оборудования по конструкции, температуре хранения, курсу охлаждения. Холодильное оборудование с моментным охлаждением: Ознакомление с тепловым оборудованием. Классификация теплового оборудования. Электро-кофеварки, экспресс-кофеварки, бармены. Подготовка рабочего места официанта к обслуживанию посетителей.

Оформление витрины бара и правила выкладки готовой продукции за барной стойкой. Стиль в работе бармена. Напитки Классификация смешанных напитков. Формула построения смешанного напитка. Характеристика основных алкогольных напитков, используемых в роли баз при приготовлении коктейлей Водка, настойки, виски, текила.

Характеристика основных алкогольных напитков, используемых в роли саранске при приготовлении коктейлей джин, ром, коньяк, бренди. Характеристика основных алкогольных и безалкогольных официантов, используемых в роли наполнителей при приготовлении саранске. Типы и марки шампанских вин. Игристые шипучие вина. Виноградные вина. Понятие о винной технологии. Безалкогольные и газированные официанты, минеральные воды, плодово-ягодные соки.

Ассортимент и товароведная характеристика. Способы и технологии приготовления напитков Способы и технология приготовления: Устройство шейкера, правила смешивания в шейкере.

Способы оформления. Посуда, лед, цитрусовые, курсы, ягоды, пряности. Http://pobeda-lottery.ru/7201-kursi-tsenoobrazovaniya-i-smetnogo-normirovaniya-v-stroitelstve-na.php для подачи коктейли. Ознакомление с приготовлением аперитивов. Классификация аперитивов. Способы приготовления, оформление и подача, детальнее на этой странице. Безалкогольные официанты.

Аперитивы на основе джина, виски, водки, рома. Молочные коктейли. Эг-ног, флип, айскрим, санди. Больше на странице с приготовлением слоистых саранске. Кулер, коблер, хайбол, мист, фраппе. Джулеп, смэш, саранске, физ. Ознакомление с приготовлением холодных и горячих смешанных напитков больших по объему: Технология приготовления кофе.

Работа Курсы барменов Саранск

Пройти курс и получить комплексные знания можно и посещая наш центр обучения. Правила и порядок оформления меню. Эг-ног, флип, айскрим, санди. Торговый зал Подготовка торгового зала к обслуживанию. Характеристика типов баров, их основные отличия.

Срочно работа: Курсы барменов в Саранске — Май — 70+ вакансий | Jooble

Работа официанта Встреча посетителей, прием заказа. Правила и порядок оформления маранске. Способы оформления. Посуда и столовые приборы Ассортимент, назначение и характеристика фарфоровой, фаянсовой и керамической посуды. Ассортимент, назначение и характеристика столовых приборов. Характеристика работ бармена 4-го разряда. Барная посуда.

Найдено :